Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Verwenden Sie die weiche Butter, um eine 7- bis 8-Zoll-Gusseisenbratpfanne oder zwei einzelne 10- bis 12-Unzen-Gusseisenbratpfannen oder Aufläufe (wie 5-Zoll-Bratpfannen oder 4 1 / 2x3-Zoll-Aufläufe) großzügig mit Butter zu bestreichen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Ingwer, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz verrühren. beiseite legen.
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In einer anderen mittleren Schüssel die Verkürzung mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zucker hinzufügen; schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel häufig kratzend. Ei und Melasse unterrühren. Mehl so viel wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mit einem Holzlöffel die restliche Mehlmischung einrühren. In die vorbereitete (n) Pfanne (n) gießen und gleichmäßig verteilen.
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Bratpfanne (n) mit Teig backen, bis die Ränder des Kekses fest sind. Warten Sie für eine große Pfanne ungefähr 18 Minuten, für eine kleine Pfanne ungefähr 12 bis 14 Minuten. In einer anderen großen Pfanne Ananasscheiben in 1 Esslöffel heißer Butter bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, einmal wenden.
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Leicht abkühlen (die Mitte fällt leicht ab). Falls gewünscht, Ananas kleinschneiden. Lebkuchen mit Ananas belegen und auf Wunsch mit Eis beträufeln. Mit Eiskugeln servieren.
Grillanweisungen:
Vorbereiten wie in Schritt 2 beschrieben, außer den Ofen nicht vorheizen. Um einen Holzkohlegrill zu erhalten, legen Sie mittelheiße Kohlen um die Grillkanten und lassen Sie die Mitte des Grills frei von Kohlen. Auf mittlere Hitze über der Mitte des Grills prüfen. Legen Sie die Pfanne (n) in die Mitte des Grillrosts (nicht über Kohlen). Abdecken und grillen, bis die Ränder des Kekses fest sind. Warten Sie 15 bis 18 Minuten für große Bratpfannen oder 10 bis 12 Minuten für kleine Bratpfannen. Für die letzten 5 bis 10 Minuten des Grillens Ananasscheiben zum Grillen geben und diese direkt über die Kohlen legen. bedecken und grillen, bis die Ananas goldbraun ist und sich nach dem Grillen einmal umdrehen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittel reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Bratpfanne über den ausgeschalteten Brenner stellen und später Ananas über die Hitze stellen. Grillen wie oben.) Weiter wie in Schritt 3 beschrieben.
Spitze:
Verdoppeln Sie für acht Portionen das Rezept und verwenden Sie zwei 7- bis 8-Zoll-Pfannen aus Gusseisen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 624 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 81 mg Cholesterin, 348 mg Natrium, 82 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 53 g Zucker, 7 g Protein.
