Mit Kaviar gefüllte Teufelseier Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Eier
• ¼ Tasse leichte Mayonnaise oder leichte Salatsauce
• 1 Teelöffel zubereiteter Senf
• 1 Teelöffel Essig
• Salz
• Gemahlener roter Pfeffer
• 6 Teelöffel roter und / oder schwarzer Kaviar
• Kerbelzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen mittelgroßen Topf. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um 1 Zoll über Eier zu kommen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze so, dass das Wasser knapp unter dem Siedepunkt liegt. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen; ablassen. Übergießen Sie Eier mit kaltem Wasser oder legen Sie sie in Eiswasser, bis sie kühl genug sind. ablassen.

• Schritt 2

  Eier schälen. Das obere Viertel des Eies entfernen. Eigelb vorsichtig entfernen. Decken Sie ausgehöhlte Eiweiße ab; beiseite legen. Eigelb und Eierspitzen in eine Schüssel geben; Mit einer Gabel gut zerdrücken.

• Schritt 3

  Fügen Sie Mayonnaise oder leichtes Salatdressing, Senf und Essig hinzu; gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel pürierte Eimischung in ausgehöhlte Eiweiße. Jedes Ei mit Kaviar belegen. Nach Belieben mit Kerbel garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 125 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 247 mg Cholesterin, 260 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 8 g Protein).