Chai Teebasis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Tassen Wasser
• ⅔ Tasse Honig
• 8 - 12 Zoll Stick Zimt
• 1 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffel ganze Kardamomsamen (ohne Schoten)
• 16 ganze Nelken
• 16 ganze schwarze Pfefferkörner
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 12 schwarze Teebeutel
• 7 Tassen fettarme Milch

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher Wasser und Honig mischen und umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Fügen Sie Zimtstange, Ingwer, Kardamom, Nelken, Pfefferkörner und Muskatnuss hinzu.

• Schritt 2

  Bedecken und 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen. Fügen Sie Teebeutel hinzu. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren, das mit einem doppelt dicken Käsetuch aus 100 Prozent Baumwolle ausgekleidet ist. Abgedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

• Schritt 3

  Für jede Portion in einem kleinen Topf eine halbe Tasse Tee und eine halbe Tasse Milch erhitzen, bis sie gedämpft sind.

Iced Chai:

Vorbereiten wie angegeben, außer über Eis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 104 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 59 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 4 g Protein.