Käsekuchen Crepes | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Tassen Milch
1 Tasse Allzweckmehl
2 Eier
1 Esslöffel Speiseöl
¼ Teelöffel Salz
1 Ei geschlagen
1 8 Unzen Paket Frischkäse
1 Tasse trockener Hüttenkäse
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanille
1 15, 25 Unzen Dose Ananas Leckerbissen (Saftpackung)
⅔ Tasse Orangensaft
¼ Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1 ½ Tassen geschnittene Erdbeeren oder ganze Himbeeren

Richtungen

Schritt 1
Für Crepes in einer Schüssel Milch, Mehl, Eier, Öl und Salz vermengen. Mit einem Schneebesen gut durchmischen. Erhitzen Sie eine leicht gefettete 6-Zoll-Pfanne. Vom Herd nehmen. Löffel in 2 Esslöffel Teig; Teig verteilen. Zum Erhitzen zurückkehren; nur einseitig braun. Pfanne über Papiertüchern umdrehen; Krepp entfernen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, um 18 zu erhalten, und fetten Sie die Pfanne gelegentlich ein.
Schritt 2
Zum Füllen Ei, Käse, die 2 EL Zucker und Vanille verquirlen. 1 gerundeter Esslöffel in die Mitte der nicht braunen Seite jedes Krepps geben. 2 gegenüberliegende Seiten der Crepes zur Mitte falten; Dann die restlichen 2 Seiten falten und die Kanten überlappen. Legen Sie die Crepes in eine 12x7-1 / 2x2-Zoll-Auflaufform. Abdeckung; 20 Minuten oder bis es heiß ist, in einem 350-Grad-F-Ofen erhitzen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Ananas-Leckerbissen abtropfen lassen und Saft einfüllen. Ananas beiseite stellen. Fügen Sie ungefähr 2/3 Tasse Orangensaft zum Ananassaft hinzu, um 1-1 / 4 Tassen flüssig zu machen. In einem mittelgroßen Topf die 1/4 Tasse Zucker und die Maisstärke mischen. Saftmischung einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. kochen und 2 Minuten weiter rühren. Erdbeeren oder Himbeeren und Ananas-Leckerbissen vorsichtig einrühren. Bei Crepes servieren. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Machen und füllen Sie die Crepes am Vortag. Dann abdecken und kühlen. Zum Servieren die gekühlten, gefüllten Crepes ca. 30 Minuten backen. Während die Crepes heizen; bereite die Sauce zu.