Hühnchen-Mango-Salat mit Sesamwontons Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Hähnchen

¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener Koriander
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 Unzen Hähnchenbrustfilet
4 Tassen gemischter Frühlingssalat
1 mittelgroße Mango, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
¾ Tasse frische Zuckerschoten, getrimmt
¾ Tasse kaufte geschredderte Karotten
1 mittelrote Paprika, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
½ mittelgroße Gurke, längs halbiert, entkernt und quer dünn geschnitten
¼ mittelrote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
1 Rezept Sesamwontons
1 Rezept Sesamdressing oder gekaufte asiatische Vinaigrette
¼ Tasse gehackte, geröstete Macadamianüsse
Dünne Streifen grüne Zwiebeloberseiten (wahlweise freigestellt)

Richtungen

Schritt 1
In einer Schüssel Salz, Koriander und schwarzen Pfeffer vermischen. Gleichmäßig über die Hähnchenfilets streuen. Bedecktes Hähnchen bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten grillen oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und einmal wenden.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die nächsten sieben Zutaten (durch rote Zwiebeln) zusammenrühren. Das gegrillte Hähnchen hacken und zur Salatmischung geben. werfen zu kombinieren.
Schritt 3
Salat auf vier Teller verteilen. Jeweils zwei Sesamwontons darüber geben. Salat mit Sesamdressing beträufeln und mit Nüssen und, falls gewünscht, Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 370 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 828 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 25 g Protein.

Sesamdressing

Zutaten

⅔ Tasse abgefüllte leichte Balsamico-Vinaigrette
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel Sesamöl

Richtungen

Schritt 1
In einer Schüssel alle Zutaten verquirlen.

Sesam Wontons

Zutaten

1 Eiweiß, leicht geschlagen
1 Teelöffel Rapsöl
8 Wontonwickler
2 Teelöffel weißer und / oder schwarzer Sesam

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer Schüssel Eiweiß und Öl verquirlen; Bürste auf beiden Seiten der Wontonhüllen. Legen Sie die Wrapper in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Gleichmäßig mit Sesam bestreuen. Backen Sie 7 bis 9 Minuten oder bis die Wanktons gleichmäßig gebräunt und knusprig sind (Wanktons werden beim Abkühlen knusprig).