Schokoladen-Chipotle-Brownies Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 8 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
• 1 Tasse Butter
• 2 Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver nach holländischem Verfahren
• 2 ½ Tassen Zucker
• 1 Esslöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 - 2 TL gemahlenes Chipotle-Pulver
• 6 Eier
• 2 Teelöffel Vanille
• Ungesüßtes Kakaopulver

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Eine 13x9x2-Zoll-Backform mit Folie auslegen und die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Folie leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen; beiseite legen. In einem kleinen Topf Schokolade und Butter vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Leicht abkühlen lassen. Mehl und Kakaopulver in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Zucker, Espressopulver, Zimt und Chipotle-Pulver vermengen. Fügen Sie Schokoladenmischung hinzu. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen, dabei gelegentlich die Seite der Schüssel abkratzen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die bei niedriger Geschwindigkeit nach jeder Zugabe geschlagen werden, bis sie sich vereinigen. Vanille einrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Mehlmischung, 1/2 Tasse auf einmal hinzu, schlagend auf der niedrigen Geschwindigkeit gerade bis kombiniert. Noch 1 Minute auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben.

• Schritt 3

  Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis sich die Ränder von den Seiten der Pfanne lösen. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen. Heben Sie die ungeschnittenen Brownies an den Rändern der Folie aus der Pfanne. Mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen. In Riegel schneiden. Ergibt 32 Takte.

Lagern:

Riegel zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.