Schinken mit Chutneyglasur Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 8 Pfund gekochter Schinken (Schaftteil)
• Ganze Nelken
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Chutney
• ¼ Tasse Pflaumenmarmelade
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel Reisessig
• ⅛ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße

Richtungen

• Schritt 1

  Schinken mit flachen, diagonalen Schnitten in einem Rautenmuster einschneiden. Stud mit Nelken. In eine flache Bratpfanne legen. Setzen Sie ein Backofenthermometer in das Fleisch ein und achten Sie darauf, dass es nicht den Knochen berührt. Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen ungefähr 1-3 / 4 Stunden.

• Schritt 2

  Für die Glasur in einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Chutney, Marmelade, Senf, Knoblauch, Essig und Peperonisauce kombinieren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung sprudelt.

• Schritt 3

  Schinken mit etwas Glasur bestreichen. Backen Sie etwa 30 Minuten länger oder bis das Thermometer 140 Grad F anzeigt. Erwärmen Sie die verbleibende Glasur, falls erforderlich. Mit Schinken bestreichen. Ergibt 20 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 211 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 1410 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 26 g Protein.