Zimt pochierte Birnen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 kleine bis mittlere Birnen (insgesamt ca. 3 Pfund)
• 1 750 Milliliter Flasche trockener Weißwein oder 3 Tassen Apfelsaft
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 1 2-Zoll-Stück geschälter frischer Ingwer, in Streifen geschnitten
• 3-Zoll-Zimtstange, gebrochen

Richtungen

• Schritt 1

  Die Birnen schälen und die Stiele intakt lassen. Schneiden Sie eine dünne Scheibe von der Unterseite jeder Birne, damit die Birnen aufstehen. Falls gewünscht, verwenden Sie einen Melonenballer, um den Kern durch den Boden jeder Birne zu entfernen.

• Schritt 2

  In einem 4-Liter-Ofen kombinieren Sie Wein, Wasser, Zucker, Ingwer und Zimt. Unbedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis es leicht kocht. Gelegentlich umrühren, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie die Birnen hinzu. Flüssigkeit nur zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen gerade zart sind. Vom Herd nehmen und die Birnen in Sirup leicht abkühlen lassen. In eine sehr große Schüssel geben. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren die Birnen abtropfen lassen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 233 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 7 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 1 g Protein.