Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer extra großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis er braun ist. Mit einem geschlitzten Löffel Speck auf Papiertücher geben. Speck abtropfen lassen und aufbewahren. Tropfen in einem Glasmessbecher messen. Fügen Sie Rapsöl hinzu, um 1/2 Tasse zu erreichen. Ölmischung mit Zwiebeln, Schalotten und Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden, dabei häufig umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Oregano und Chilipfeffer unterrühren. Bedeckt 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Zwiebeln sehr zart sind, zweimal umrühren.
-
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Fügen Sie Speck, Ahornsirup und Kaffeekristalle hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Unbedeckt 50 bis 60 Minuten kochen lassen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; Essig einrühren.
-
Die Mischung in saubere Gefriercontainer mit einem halben Liter Inhalt füllen und einen Freiraum von 1/4-Zoll lassen. 30 Minuten abkühlen lassen. Siegel und Etikett. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Kalt, bei Raumtemperatur oder erwärmt servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 74 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 89 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Protein.
