Krabbenmorgen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 - 1, 25 Pfund frisch oder gefroren gekochte Krabbenkeulen (1-1 / 2 Tassen gekochtes Krabbenfleisch)
1 Packung mit 10 Unzen (6) gefrorene Pastetchenschalen
1 Tasse geschnittene frische Champignons
1 kleiner Lauch, in Scheiben geschnitten oder 1/2 Tasse geschnittene grüne Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Margarine oder Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
Spritzer weißer Pfeffer
2 Tassen halb und halb, leichte Sahne oder Milch
½ Tasse geriebener Schweizer Käse (2 Unzen)
½ Tasse geriebener Schweizer Schmelzkäse (2 Unzen)
2 Esslöffel trockener Sherry
Frischer Schnittlauch (optional)
Frischer Thymian (optional)

Schritt 1
Krabben auftauen lassen, falls gefroren. (Bitten Sie Ihren Metzger, frische Krebskeulen für Sie zu knacken. Verwenden Sie andernfalls eine Küchenschere, um sie aufzubrechen.) Entfernen Sie das Krebsfleisch von den Schalen und schneiden Sie es in Stücke. Beiseite legen.
Schritt 2
Backen Sie die Pastetchenschalen gemäß den Anweisungen in der Packung.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf Pilze, Lauch oder Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Margarine oder Butter zart, aber nicht braun kochen. Mehl und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie eine halbe, leichte Sahne oder Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. kochen und 1 Minute nachrühren. Hitze reduzieren.
Schritt 4
Fügen Sie natürlichen Schweizer Käse hinzu und verarbeiten Sie Schweizer Käse zur Sahnemischung; Rühren, bis es geschmolzen ist. Krabbenfleisch und trockenen Sherry unterrühren. Hitze durch; nicht kochen. Sofort in Pastetchenschalen servieren. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch und Thymian garnieren. Ergibt 6 Portionen.