Cremiger Rosenkohl Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Pfund Rosenkohl, geschnitten und halbiert, oder grüne Bohnen, geschnitten
• 1 Teelöffel schnitt frischen Thymian oder 1/4 TL. getrockneter Thymian, zerdrückt
• ¾ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ¾ Tasse Schlagsahne
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ½ Tasse fein zerkleinerter Parmesan oder Pecorino Romano
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350F. Eine ovale 1/2-Liter-Auflaufform oder Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

• Schritt 2

  In einer 12-Zoll-Pfanne kochen Zwiebel und Knoblauch in Butter bei mittlerer Hitze für 3 Minuten oder bis erweicht. Rosenkohl und Thymian unterrühren. 4 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen. Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen. 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Brühe fast verdampft ist. Fügen Sie Schlagsahne und Muskatnuss hinzu. 4 Minuten kochen lassen oder bis sich die Mischung eingedickt hat. In eine vorbereitete Auflaufform geben. Die Hälfte des Käses, das gesamte Salz und den Pfeffer einrühren. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

• Schritt 3

  Unbedeckt 20 bis 25 Minuten backen, bis der Rosenkohl weich ist. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 193 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 46 mg Cholesterin, 279 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 7 g Protein.