Cremiger Blumenkohlauflauf Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl (ca. 1 1/2 Pfund)
1 kleine Zwiebel, gehackt (1/3 Tasse)
2 Esslöffel Butter oder Margarine
2 Esslöffel Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz
⅛ - 0, 25 Teelöffel Pfeffer
Prise gemahlener roter Pfeffer
1 Tasse halb und halb, leichte Sahne oder Milch
½ Tasse geriebener Cheddar oder amerikanischer Käse (2 Unzen)
¼ Tasse Mandelsplitter
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Richtungen

Schritt 1
Blumenkohl waschen und Blätter und Holzstängel entfernen. In Blümchen brechen. (Sie sollten ungefähr 4 Tassen haben.) In einem mittelgroßen Topf Blumenkohl zugedeckt in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Ablassen.
Schritt 2
Im gleichen Topf Zwiebel in Margarine oder Butter kochen, bis die Zwiebel zart, aber nicht braun ist. Mehl, Salz, Pfeffer und gemahlenen roten Pfeffer unterrühren. Fügen Sie eine halbe, leichte Sahne oder Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Käse hinzufügen und umrühren, bis der Käse schmilzt. Gekochten Blumenkohl unterrühren. Übertragen Sie die Mischung in einen 1-Liter-Auflauf. Mit Mandeln bestreuen.
Schritt 3
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis durch erhitzt. Die Spitze mit der gehackten Petersilie bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie einen Auflauf zu, aber fügen Sie keine Mandeln hinzu. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Backen, abgedeckt in einem 350-Grad-F-Ofen für 15 Minuten. Aufdecken; mit mandeln bestreuen. Weitere 10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.