Currygerste | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Wasser
• ⅔ Tasse schnell kochende Gerste
• ½ Tasse gehackte Karotte
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 ½ Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 Esslöffel geröstete Mandelscheiben
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• Frische Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Wasser, Gerste, Karotte, Zwiebel, Hühnerbrühe und Currypulver verrühren.

• Schritt 2

  Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist. Aufdecken; Weitere 3 bis 5 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Mandeln und Petersilie unterrühren. Auf Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 141 Kalorien, 343 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 g Protein.