Dry Jack Käsekuchen mit Birnen und Crostini Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ Tasse Saltine Cracker Crumbs
5 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Butter (ohne Ersatz), geschmolzen
4 8 Unzen Paket Frischkäse
4 Eier
½ Tasse Schlagsahne
6 Tassen frisch geriebener Jack- oder Parmesankäse
½ Tasse geriebener Gruyere-Käse
⅓ Tasse schnitt frischen Schnittlauch
¼ Teelöffel geknackte schwarze Pfefferkörner
Frische Birnen, entkernt und in Keile geschnitten
Crostini (geröstete Baguettescheiben) oder Cracker

Richtungen

Schritt 1
Für die Kruste Cracker-Krümel, 5 EL Parmesankäse und zerlassene Butter unterrühren. Streuen Sie drei Viertel der Krümelmischung in eine gebutterte 9-Zoll-Springform. Drücken Sie die Krümelmischung um die Seiten der Pfanne und dann auf den Boden der Pfanne. Ausruhen. Die restlichen Krümel in den Kühlschrank stellen, bis sie gebrauchsfertig sind.
Schritt 2
Frischkäse, Eier und Schlagsahne in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten glatt rühren. Trockenen Jack- oder Parmesankäse, Gruyere-Käse, Schnittlauch und Pfefferkörner mit einem Gummispatel glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die restliche Krümelmischung darüber streuen.
Schritt 3
Legen Sie die Springform auf ein Backblech. In einem 300-Grad-F-Ofen 1 1/2 Stunden backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 200 Grad Fahrenheit und backen Sie weitere 30 Minuten. Backofen ausschalten; Käsekuchen 30 Minuten im Ofen stehen lassen. Zum Gitterrost nehmen und in der Pfanne 20 Minuten abkühlen lassen. Käsekuchen aus der Springform nehmen.

Tipps

Zum Servieren die Klinge eines gezackten Messers unter fließend heißem Wasser erwärmen und den Käsekuchen in Stücke schneiden. Nach jedem Schnitt die Klinge aufwärmen. Käsekuchen warm mit frischen Birnen und Crostini oder Crackern servieren. Ergibt 12 bis 16 Vorspeisenportionen.