Inhaltsverzeichnis:
- Wie man Kartoffeln mit gekochter Haut schält
- Schritt 1: Kerben Sie Kartoffeln um die Mitte
- Schritt 2: Bis zum Anschlag kochen
- Schritt 3: Ablassen und mit kaltem Wasser abspülen
- Schritt 4: Ziehen Sie die Schalen ab
Machen Sie sich keine Sorgen mit dem Schneiden von Spiralen mit einem Gemüsemesser oder dem Schießen von Kartoffelschalen in Ihrer Küche mit einem Gemüseschäler. Mit diesem Testküchentrick können Sie bereits gekochte Kartoffeln im Handumdrehen schälen. Befolgen Sie einfach die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung unten, wenn Sie das nächste Mal eine Portion Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat benötigen.
BH & G Test Küchentipp: Diese Technik eignet sich am besten für kleine Kartoffeln, die ganz in kochendem Wasser gekocht werden können. Große Kartoffeln werden am besten vor dem Kochen in Stücke geschnitten, um die Garzeit zu verkürzen.
Wie man Kartoffeln mit gekochter Haut schält
Schritt 1: Kerben Sie Kartoffeln um die Mitte
Sammeln Sie kleine Yukon-Goldkartoffeln, Fingerling-Kartoffeln oder neue Kartoffeln. Schmutz und Flecken abspülen und abbürsten, dann mit einem Messer vorsichtig durch die Schale am Umfang jeder Kartoffel schneiden. Schneide über die Haut, aber mache keinen tiefen Schnitt, weil du so viel Fleisch wie möglich für dein Rezept erhalten willst.
Schritt 2: Bis zum Anschlag kochen
Legen Sie die geritzten Kartoffeln in einen großen Topf und füllen Sie genügend Wasser auf, um die Oberseite der Kartoffeln zu bedecken. Mit 1/2 bis 1 Teelöffel Salz würzen. Auf hoher Stufe kochen, um Wasser zum Kochen zu bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie vorsichtig 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind. Überprüfen Sie sie mit einer Gabel auf Garheit.
Schritt 3: Ablassen und mit kaltem Wasser abspülen
Gekochte Kartoffeln in ein Sieb geben, um das Wasser abzulassen. Sofort nach dem Abtropfen mit kaltem Wasser abspülen und in ein kaltes Bad tauchen.
Schritt 4: Ziehen Sie die Schalen ab
Suchen Sie den geritzten Abschnitt der Kartoffel und beginnen Sie dort, von den Schalen zu rutschen. Entfernte Peelings verwerfen und mit dem Rezept unter Verwendung der hautlosen Puds fortfahren.
Jetzt, da Sie schnell eine Menge Salzkartoffeln geschält haben, können Sie die enthäuteten Spuds für die folgenden leckeren Rezepte verwenden:
- Kartoffelpüree-Ei-Auflauf
Dieser Frühstücksauflauf beginnt mit einem Stapel geschälter Kartoffelpüree und endet mit einem halben Dutzend Eiern und einem hellen und frischen Rucolasalat.
Ziehen Sie die Kartoffelschalen ab und verarbeiten Sie die gekochten Yukon-Golds in einer Reissmaschine, um das cremigste Ergebnis zu erzielen.
Anstatt vor dem Kochen zu schälen, kochen, schälen und 2 Pfund kleine Russets für diese beladenen Kartoffelbrei-Schalen zerdrücken.
Die geheime Zutat in diesen luftleichten Zimtschnecken? Eine Tasse Kartoffelpüree!
Diese mit Mandeln überzogenen Vorspeisen beginnen mit hautlosem Kartoffelpüree und knusprig gekochtem Speck.
