Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel 1 bis 2 Tassen Mehl, Hefe und Zimt, falls gewünscht. In einem kleinen Topf erhitzen und die Milch, Butter, 1/4 Tasse Zucker und Salz zusammen rühren, bis sie warm sind (120 bis 130 Grad) und die Butter fast schmilzt. Fügen Sie Mehlmischung zusammen mit Eiern hinzu. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden, Schüssel kratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend zusätzliches Mehl ein, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 bis 2 Stunden).
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Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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Zwei große Backbleche mit Folie auslegen; Folie einfetten und beiseite stellen. Teig halbieren oder vierteln. Rollen Sie jede Teighälfte in ein etwa 20 Zoll langes Seil oder rollen Sie Teigviertel in 15 Zoll lange Seile. Zu Ringen formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Siegel endet. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat.
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mandeln, 1/4 Tasse Zucker und Toffeestückchen vermischen. Eigelb unterrühren.
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Pinselringe mit Eiweiß bestreichen. Die Mandelmischung gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten der Ringe streuen und die Mandelmischung bei Bedarf leicht in die Seiten drücken. Backen Sie jeweils ein Blatt * 25 Minuten lang, bis das goldbraune Brot mit einem Thermometer auf 195 Grad Celsius im dicksten Teil des Brotes steht.
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Aus dem Ofen nehmen. Kühle auf einem Drahtgitter. Zweites Blatt backen.
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Wenn die Ringe auf dem zweiten Blatt zu hoch werden, decken Sie die Brote leicht ab und ruhen Sie sich auf dem Backblech aus, bis die ersten Brote fertig sind.
Brotmaschine Richtungen:
Verwenden Sie 3-1 / 2 Tassen Allzweckmehl. Kombinieren Sie in einer 1 / 2- bis 2-Pfund-Brotmaschinenpfanne die ersten 8 Zutaten gemäß den Anweisungen des Herstellers. Teigzyklus auswählen. Wenn der Teig fertig ist, schlagen Sie nach; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Topping vorbereiten; brot formen, darauf legen, aufgehen lassen und wie oben backen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 177 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 51 mg Cholesterin, 172 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 5 g Protein.
