Energieriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 ⅔ Tassen fettarmes Müsli Müsli
• 1 Tasse gehackte Datteln
• 1 Tasse Kokosflocken
• ⅔ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• ½ Tasse Vollkorngebäckmehl
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 15 Unzen können Pinto oder Great Northern Bohnen, gespült, gut durchtränkt und grob gehackt
• ½ Tasse dunkle Rosinen
• ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln
• ½ Tasse Honig
• 3 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Teelöffel Vanille
• ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform mit Folie aus. Folie leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

• Schritt 2

  Müsli, Datteln, Kokosnuss, braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Bohnen, Rosinen und Nüsse einrühren. Kombinieren Sie Honig, Margarine oder Butter, Öl, Vanille und Salz in einer kleinen Schüssel. Zur Getreidemischung hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist. In der vorbereiteten Pfanne verteilen.

• Schritt 3

  Im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Ränder der Riegel hellbraun sind und sich die Mitte fest anfühlt. Komplett abkühlen lassen. Mit Folie aus der Pfanne heben; in riegel schneiden. Macht 30.

Make-Ahead-Tipp:

• Schritt 1

  In Folie eingewickelte Riegel bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 137 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 90 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).