Kräuter einfrieren Bessere Häuser und Gärten

Wenn Sie lernen, wie Sie frische Kräuter einfrieren, können Sie sicherstellen, dass Ihre Sommer-Extras bis zum Winter frisch bleiben. Befolgen Sie unsere einfachen Tipps zum Einfrieren von Kräutern, damit Sie das ganze Jahr über die Prämie aus Ihrem Garten genießen können:

1. Waschen Sie die Kräuter, tupfen Sie sie trocken, verteilen Sie sie in einer Schicht auf einer Pfanne und stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank.

Hinweis: Schnittlauch und Zitronengras hacken, bevor Sie sie einfrieren. Diese Kräuter sind dünn und gefrieren in wenigen Minuten.

2. Legen Sie die gefrorenen Kräuter in etikettierte, versiegelte Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Drücken Sie die gesamte Luft aus den Kunststoffbehältern, bevor Sie sie verschließen. In den meisten Fällen müssen Sie die Kräuter vor dem Gebrauch nicht auftauen.

Kräuter, die gut einfrieren

Probieren Sie diese: Basilikum, Borretsch, Schnittlauch, Dill (besser gefroren als getrocknet), Zitronengras, Minze, Oregano, Salbei, Pikant (sowohl im Winter als auch im Sommer), Sauerampfer (besser gefroren als getrocknet), Waldmeister, Estragon, Thymian

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Hinweise zum Einfrieren von Kräutern

Kalt genug

Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Gefrierschranks, um sicherzustellen, dass die richtige Temperatur für die Lagerung von Lebensmitteln eingehalten wird. Gefrierschränke sollten 0 Grad F sein.

Speichern Sie es

Diese Gefäße eignen sich am besten für tiefkühlgebundene Lebensmittel:

• Gefrierbeutel aus Kunststoff: Verwenden Sie zum Einfrieren bestimmte Beutel, z. B. wiederverschließbare Beutel und Vakuum-Gefrierbeutel. Diese bestehen aus dickerem Material als normale Plastiktüten und sind widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit und Sauerstoff. Anstelle eines Vakuumierers können Sie auch einen Strohhalm verwenden, um Luft aus Beuteln abzusaugen.

Gefrierschrankgeeignete Behälter: Achten Sie auf einen Satz oder ein Symbol auf dem Etikett oder dem Behälterboden, um darauf hinzuweisen, dass sie für die Verwendung im Gefrierschrank vorgesehen sind.

Gläser mit dicht schließendem Deckel: Alle gängigen Marken von Einmachgläsern können im Kühlschrank und Gefrierschrank verwendet werden.

Beschrifte es

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um Lebensmittel zu kennzeichnen, bevor Sie sie lagern. Verwenden Sie einen Wachsmalstift oder einen wasserfesten Markierungsstift, um den Namen des Krauts, die Menge und das Datum des Einfrierens zu notieren.

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Alternative Methoden zum Einfrieren von Kräutern

Das Einfrieren von Kräutern mit Öl in Eiswürfelschalen ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Rezepten Geschmack zu verleihen.

Eine andere Möglichkeit, Kräuter einzufrieren, besteht darin, sie mit Öl zu mischen und in Eiswürfelschalen einzufrieren. Machen Sie eine Paste, indem Sie 1/3 Tasse Öl mit 2 Tassen frischen Kräutern in einem Mixer glatt rühren. Die Paste gefriert wunderbar in versiegelten Gläsern oder in Eiswürfelschalen, die sorgfältig verpackt werden, um sie luftdicht zu machen. Sie können die Würfel auch herausnehmen und in einer Plastiktüte aufbewahren. Die Paste ist im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Holen Sie sich im Winter einen gefrorenen Pastenwürfel, um Ihren Gerichten einen frischen Geschmack zu verleihen. Kräuter, die sich gut zum Zerkleinern eignen, sind Basilikum, Kerbel, Koriander, Koriander, Dill, Fenchel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut und Estragon.

Hausgemachtes Pesto Rezept

Kräuter können eingefroren werden, um dekorative Eiswürfel für Partygetränke herzustellen. Frieren Sie Erdbeeren und ihre Blätter, Minz- und Waldmeisterzweige in einem Eisring oder Block ein. Kochen Sie das Wasser zuerst, um es klar zu machen. Sobald es abgekühlt ist, füllen Sie den Boden der Form mit abgekochtem Wasser und gefrieren. Ordnen Sie die Kräuter an, die Sie einfrieren möchten, und fügen Sie dann solange Wasser hinzu, bis die Form gefüllt ist.

Beeren-Eiswürfel-Rezept

Kräuter trocknen

Das Einfrieren ist nicht die einzige Möglichkeit, um Ihre Kräuter langfristig zu konservieren - Sie können sie auch trocknen. Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Kräutern, einschließlich Lufttrocknen und Mikrowellentrocknen. Um Ihre Kräuter an der Luft zu trocknen, sammeln Sie drei bis sechs Stiele und befestigen Sie sie mit einer Schnur, einem Garn oder einem Gummiband. Hängen Sie die Bündel kopfüber an einen trockenen, dunklen Ort (Sonnenlicht raubt Farbe, Duft und Geschmack). Ein gut belüfteter Dachboden oder Keller sind beide gute Optionen. Ihre Kräuter sind innerhalb weniger Wochen völlig trocken (möglicherweise sogar schneller!). Stellen Sie vor dem Kochen mit Ihren Kräutern sicher, dass die Pflanzen spröde sind, entfernen Sie dann die Blätter und lagern Sie sie in luftdichten Gläsern oder Beuteln.

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