Frittata | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Eier, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 ½ Tassen gehacktes frisches Gemüse wie Sommerkürbis, Brokkoli, Roma-Tomaten und / oder Paprika
• ⅓ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln (3)
• ½ Tasse gehackter gekochter Schinken, gekochte Kielbasa, Hühnchen oder Pute oder zerbröckelte gekochte Schweinswurst
• ½ Tasse geriebener Cheddar, Monterey Jack oder Schweizer Käse (2 Unzen)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Eier, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer; beiseite legen. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen; fügen Sie Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzu. Unbedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse knusprig ist, dabei gelegentlich umrühren. Fleisch einrühren.

• Schritt 2

  Die Eimischung über die Gemüsemischung in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Setzen der Mischung einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, damit die ungekochte Portion darunter fließt. Kochen Sie weiter und heben Sie den Rand an, bis die Eimischung fast fest ist (die Oberfläche ist feucht). Mit Käse bestreuen.

• Schritt 3

  Broiler vorheizen. Legen Sie die Pfanne 4 bis 5 Zoll vor der Hitze unter den Grill. 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Oberteil gerade fest ist und der Käse geschmolzen ist. (Oder backen Sie in einem 400 ° F-Ofen 5 Minuten lang, bis die Oberseite eingestellt ist.)

Nährwertangaben

Pro Portion: 297 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 448 mg Cholesterin, 596 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 20 g Protein.