Schweinekoteletts mit Knoblauch-Thymian | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Schweinekoteletts:

• 4 Lenden- oder Rippenkoteletts (mit Knochen) mit einer Dicke von 1 1/2 bis 1 1/2 Zoll

Glasur:

• 1 Tasse trockener Weißwein, Wermut oder Apfelsaft
• ½ Teelöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel schnippten frischen Thymian oder Basilikum
• ½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 mittelgroße rote Zwiebeln, geviertelt

Richtungen

• Schritt 1

  Den Broiler vorheizen, aber das Broilergestell nicht vorheizen (durch Vorheizen kann sich der Broilerrack verziehen).

Schweinekoteletts:

• Schritt 1

  Legen Sie Schweinekoteletts auf das ungeheizte Rost einer Bratpfanne. Zwiebeln um die Schweinekoteletts legen. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 9 Minuten.

Glasur:

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Wein oder Apfelsaft zum Kochen bringen. aufgedeckt 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es etwa halbiert ist. In der Zwischenzeit Maisstärke mit einem halben Teelöffel Wasser mischen. in Wein oder Apfelsaft einrühren. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Öl, Knoblauch, 2 Esslöffel Thymian oder Basilikum, Pfeffer und Salz einrühren. 1 Esslöffel Glasur abmessen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Schweinefleisch wenden; Weitere 9 bis 13 Minuten braten oder bis die Säfte klar sind und Schweinefleisch und Zwiebeln in den letzten 5 Minuten mit Glasur bestreichen.

• Schritt 3

  Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben. Entfernen Sie die Schweinekoteletts auf der Servierplatte. Rühren Sie die reservierte Glasur und Thymian oder Basilikum in Zwiebeln. Mit Schweinekoteletts passieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 236 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 51 mg Cholesterin, 139 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Protein).