Ingwer-Soja-Garnelen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen ungekochter israelischer Couscous
• 1 Pfund frisch oder gefroren geschälte und entdarmte große Garnelen (24 Stück), Schwänze intakt, falls gewünscht
• 2 Karotten, in dünne mundgerechte Streifen schneiden
• 1 große gelbe oder rote Paprika, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
• 1 Tasse grob gehackter Bok Choy
• 1 Tasse gefrorene süße Sojabohnen (Edamame)
• 4 grüne Zwiebeln, geschnitten und in Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
• ½ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
• ¼ Tasse Honig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter

Richtungen

• Schritt 1

  Couscous nach Herstellerangaben garen. Garnelen im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Reißen Sie vier 15-Zoll-Quadrate Pergamentpapier ab. Ein Viertel des Couscous auf eine Seite jedes Blattes Pergamentpapier geben. Karotte, Paprika, Bok Choy, Edamame, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer neben das Couscous legen. Top Gemüse gleichmäßig mit Garnelen. Jede Packung mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie jedem ein Stück Butter hinzu.

• Schritt 2

  Falten Sie Pergament über Garnelen und Gemüse; Falten Sie die offenen Seiten des Pergaments mehrmals ein, um es zu sichern. Teile die Päckchen auf 2 flache Backformen.

• Schritt 3

  Stellen Sie die Pfannen auf separate Roste. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis Garnele undurchsichtig wird. Vorsichtig öffnen, um den Gargrad zu prüfen, da Dampf entweichen kann. Zum Servieren die Päckchen auf den Teller legen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 540 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 198 mg Cholesterin, 1471 mg Natrium, 78 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 27 g Zucker, 37 g Protein.