Glasiertes Hähnchen und Trauben Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 große Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut oder Putenfiletsteaks (insgesamt 8 Unzen)
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• ½ Tasse kernlose Trauben
• ¼ Tasse Apfel- oder Johannisbeergelee
• 1 Esslöffel trockener Sherry oder trockener Weißwein
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Hähnchen oder Pute abspülen und trocken tupfen. In einer mittelgroßen Pfanne Hähnchen oder Pute in heißer Margarine bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie zart und ohne rosa Reste sind, einmal wenden. Übertragen Sie das Huhn oder die Pute auf einzelne Teller, wobei Sie die Tropfen in der Pfanne aufbewahren. Decken Sie Huhn oder Pute zu, um sich warm zu halten.

• Schritt 2

  Die Trauben halbieren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Für die Glasur Apfel- oder Johannisbeergelee, trockenen Sherry oder Weißwein, Zitronensaft und Salz in die Pfanne geben. Kochen und rühren, bis das Gelee geschmolzen ist. Trauben und Petersilie unterrühren. Hitze durch. Zum Servieren Glasur über Hähnchen oder Pute geben. Ergibt 2 Portionen.

Menüidee:

Blühender Grünkohl und heiß gekochten Reis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 335 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 72 mg Cholesterin, 143 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 27 g Protein).