Gegrillte Avocados | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 2 große reife Avocados, halbiert, entkernt und geschält (insgesamt ca. 1 Pfund)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz oder 1/8 Teelöffel Salz
• ¼ Tasse abgefüllte Picantesoße
• 1 Unze Monterey Jack oder Bauernkäse, zerkleinert oder zerkleinert (1/4 Tasse)
• Geschnittener frischer Koriander
• Salatgrün (optional)
• Eingelegte Picantesauce (optional)
• Milch saure Sahne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Rühren Sie Olivenöl und Limettensaft zusammen. Avocados mit Olivenölmischung bestreichen. Geschnittene Avocadoseiten mit Salz bestreuen.

• Schritt 2

  Für einen Holzkohlegrill die Avocadohälften mit der Seite nach unten auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 5 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen oder bräunen. Avocadohälften wenden, Seite hochschneiden. Füllen Sie die Mitte der Avocado-Hälften mit der 1/4-Tasse-Picante-Sauce und dem geriebenen Käse. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie weitere 5 Minuten oder bis der Käse zu schmelzen beginnt. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Avocadohälften über der Hitze auf den Grillrost legen. Deckel und Grill wie oben.)

• Schritt 3

  Avocados vom Grill nehmen. Die Avocado-Hälften mit Koriander bestreuen. Auf Wunsch auf einem Bett aus Blattsalat mit zusätzlicher Picantesauce und saurer Sahne servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 204 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 292 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 4 g Protein.