Gegrillte Steaks mit Martini - Twist Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 Lendensteaks ohne Knochen, 1 Zoll dick geschnitten (1-3 / 4 bis 2 Pfund insgesamt)
¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
¼ Tasse Gin
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
1 Teelöffel dreifarbige Pfefferkörner, zerkleinert
2 Esslöffel geschnittene grüne Oliven mit Pimentfüllung
Zitronenschalenstreifen

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie Fett von Steaks. Legen Sie die Steaks in eine Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade die Frühlingszwiebeln, den Gin, das Olivenöl und die Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren. Steaks übergießen; Siegelbeutel. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, Beutel einmal wenden. Die Steaks abgießen und die Marinade wegwerfen. Drücken Sie die zerkleinerten Pfefferkörner auf beide Seiten der Steaks.
Schritt 2
Gasgrill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Steaks direkt über der Hitze auf den Grillrost legen. Abdecken und grillen, bis die Steaks den gewünschten Gargrad haben. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. (Bei mittlerer Seltenheit 14 bis 18 Minuten und bei mittlerer Seltenheit 18 bis 22 Minuten einwirken lassen.) Mit Salz abschmecken. Die Steaks mit geschnittenen Zwiebeln und Zitronenschalenstreifen garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Um auf einem Holzkohlegrill zu kochen, bereiten Sie Steaks wie oben zu. Direkt über mittelgroßen Kohlen grillen, dabei 14 bis 18 Minuten bei mittelgroßen und 18 bis 22 Minuten bei mittelgroßen Kohlen einwirken lassen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden.