Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer Rührschüssel 1 bis 2 Tassen Mehl und Hefe mischen. beiseite legen. In einem mittelgroßen Topf Milch, Kartoffelpüree, die 1/3 Tasse Butter, den Kristallzucker und das Salz erhitzen und umrühren, bis es warm ist (120 bis 130 Grad Fahrenheit) und die Butter fast schmilzt. zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen, dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig weicher Teig entsteht, der glatt und geschmeidig ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten).
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Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Folienbratpfanne leicht einfetten; beiseite legen. Zum Füllen in einer Schüssel braunen Zucker und Zimt verrühren; beiseite legen.
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Rollen Sie den Teig in ein 18x12-Zoll-Rechteck. Verteilen Sie die 1/4 Tasse Butter auf dem Teig und bestreuen Sie ihn mit Füllung. Lassen Sie dabei 1 Zoll an einer der langen Seiten ungefüllt. Rollen Sie das Rechteck auf, beginnend mit der gefüllten langen Seite. Prise Teig, um die Nähte zu verschließen. Das gerollte Rechteck in 12 gleiche Stücke schneiden. In vorbereitete Pfanne geben. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
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Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis golden. In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. mit Frischkäse beträufeln; komplett abkühlen.
Frischkäseglasur
Zutaten
Richtungen
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In einer Rührschüssel Rahmkäse, Butter und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe verquirlen, bis sie sich vermischen. Puderzucker nach und nach glatt rühren. Milch, 1 Teelöffel auf einmal, einrühren, um die beständige Konsistenz zu erreichen.
