Kräuterlachs | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund hautloses Lachsfilet, in 4 Portionen schneiden
1 Zitrone
1 Esslöffel schnippte frisches Dill
1 Esslöffel geschnittener frischer Estragon oder Zitronenthymian
1 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie (flachblättrige Petersilie) oder Bias-Schnittlauch
½ Teelöffel Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter, erweicht
Zitronenschale und frische Kräuter (optional)

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Fisch ausspülen; trocken tupfen. 1 Teelöffel Zitronenschale fein hacken; beiseite legen. Zitrone halbieren; Saft die halbe Zitrone. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, geschnittene Kräuter, Salz, Pfeffer und Butter vermengen. umrühren, um zu kombinieren. Gleichmäßig auf dem Lachs verteilen.
Schritt 2
Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Antihaft-Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Lachs mit der Kräuterseite nach unten dazugeben. 3 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Lachs wenden; Lachs mit Zitronensaft übergießen. Legen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 3 bis 7 Minuten lang, oder bis der Lachs beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert.
Schritt 3
Übertragen Sie Lachs auf Servierteller; Mit Pfannensäften beträufeln. Top mit zusätzlichen Zitronenschalen und frischen Kräutern geschnitten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 294 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 78 mg Cholesterin, 401 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 24 g Protein.