Putenbrust mit Honig-Senf-Glasur | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2 Pfund Putenbrustteil mit Knochen
• 1 Esslöffel Speiseöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Honig-Senf-Glasur *

Richtungen

• Schritt 1

  Truthahn ausspülen; trocken tupfen. Legen Sie die Pute mit der Haut nach oben auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. Mit Öl bestreichen. Mit Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust ein. Die Thermometerlampe darf den Knochen nicht berühren.

• Schritt 2

  Gebratener Truthahn, unbedeckt, in einem 325-Grad-F-Ofen 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden lang oder bis die Säfte klar sind und das Thermometer 170 Grad anzeigt. Während der letzten 15 Minuten mehrmals mit Honig-Senf-Glasur bestreichen Braten.

• Schritt 3

  Truthahn auf ein Schneidebrett legen; 10 bis 15 Minuten vor dem Schnitzen stehen lassen. Restliche Glasur erhitzen; mit der Pute servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 257 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 67 mg Cholesterin, 253 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 26 g Protein).

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Honig-Senf-Glasur

Zutaten

• ¼ Tasse Honig
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Esslöffel Weißwein Worcestershire Sauce
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Rührschüssel Honig, Senf nach Dijonart, Weißwein-Worcestershire-Sauce und geschmolzene Margarine oder Butter verrühren.