Scharfer Knoblauch-Spinat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Speiseöl
• ¼ Teelöffel Chiliöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine rote oder gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten (3/4 Tasse)
• 1 10 Unzen Paket vorgewaschener frischer Spinat, zerrissen (8 Tassen)
• 1 ½ Teelöffel Fischsauce oder Sojasauce
• ⅛ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Gießen Sie Speiseöl und Chili-Öl in einen Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne. (Fügen Sie nach Bedarf während des Garens mehr Speiseöl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Knoblauch 15 Sekunden in heißem Öl anbraten.

• Schritt 2

  Schreibe Paprika; 2 Minuten unter Rühren braten. Spinat hinzufügen; 2 bis 3 Minuten braten oder bis der Spinat welk ist. (Fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Spinatmischung trocken ist.)

• Schritt 3

  Fischsauce oder Sojasauce und Pfeffer unterrühren. Sofort mit einem geschlitzten Löffel servieren. Ergibt 3 bis 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 91 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 212 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 5 g Protein).