Zu viel Fruchtsaft kann laut einer Studie in der Fachzeitschrift Pediatrics dazu führen, dass kleine Kinder kurz und anfällig für Fettleibigkeit sind .
Forscher des Mary Imogene Bassett Research Institute und der Columbia University untersuchten Ernährungsprotokolle von Eltern und Pflegepersonal für 168 Kinder zwischen 2 und 5 Jahren. Sie maßen Größe, Gewicht und Körperfett, um den Einfluss von Fruchtsäften auf das Wachstum zu bestimmen.
19 der Kinder tranken mindestens 12 Unzen Saft pro Tag (das ist mehr als das Doppelte des Tagesdurchschnitts bei Kindern in diesem Alter). Von diesen 19 waren 42 Prozent minderjährig (ihre Größe war weniger als das 20. Perzentil für ihr Alter und Geschlecht), verglichen mit 14 Prozent der Kinder, die klein waren, aber weniger als 12 Unzen pro Tag tranken. Adipositas trat auch häufiger bei Kindern auf, die viel Saft tranken. Die Größe einiger Kinder könnte beeinträchtigt worden sein, weil sie nahrhaftere Lebensmittel durch überschüssigen Saft ersetzten, stellten die Forscher fest. Und der überschüssige Saft kann zu einer zusätzlichen Gewichtszunahme geführt haben.
Ihr Fazit: Moderation ist am besten. Bis weitere Studien durchgeführt wurden, schlagen die Forscher vor, den Saftkonsum auf weniger als 12 Unzen pro Tag zu begrenzen.
