Indischer Masala Chili | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

12 Unzen Rinderhackfleisch oder Pute
1 Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
1 große Karotte, fein gehackt
1 - 2 Jalapenopfeffer, entkernt und fein gehackt *
2 Gewürznelken, fein gehackt
1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
2 Esslöffel indische Masala-Gewürzmischung
1 Esslöffel geräucherter Paprika oder Paprika
1 Dose 28 Unzen Tomatenwürfel (nicht abgetropft)
1 15 Unzen Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
1 Tasse natriumarme Rinderbrühe
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse normaler griechischer Joghurt
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Granny Smith Apfelscheiben (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem großen Topf Rindfleisch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten bräunen lassen. Fett abtropfen lassen; beiseite legen. In der gleichen Pfanne Zwiebel, Karotte, Jalapenopfeffer, Knoblauch und Ingwer 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Indischen Masala und Paprika hinzufügen; 1 Minute kochen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie 5 Minuten mehr, gelegentlich rührend. Bohnen, Brühe, Salz und Rindfleisch unterrühren.
Schritt 2
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Jede Portion mit Joghurt und Koriander belegen. Nach Belieben mit Apfelscheiben garnieren.

* Umgang mit Peperoni

Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den Kontakt mit Chilischoten so oft wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.

Nährwertangaben

Pro Portion: 383 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 61 mg Cholesterin, 1084 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 24 g Protein.