Jalapeno Maisbrot | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• ¾ Tasse Maismehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¾ Teelöffel Salz
• 2 geschlagene Eier
• 1 Tasse Milch
• ¼ Tasse geschmolzenes Backfett oder Speiseöl
• 4 - 6 gehackte frische rote und / oder grüne Jalapenopfeffer oder 3 Esslöffel eingelegte Jalapenopfeffer, abgetropft und gehackt
• Geschmolzene Butter

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F. In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie Eier, Milch und geschmolzenes Backfett oder Speiseöl. Die Eimischung zu den trockenen Zutaten geben. Fügen Sie Jalapenopfeffer hinzu, rühren Sie die Eimischung zusammen und trocknen Sie die Mischung, bis sie angefeuchtet ist.

• Schritt 2

  Stellen Sie eine gefettete 10-Zoll-Pfanne aus Gusseisen für 3 Minuten in den Ofen. Aus dem Ofen nehmen. Teig in die heiße Pfanne geben. (Oder gießen Sie den Teig in eine nicht erhitzte, gefettete, 5 cm lange, runde Backform.) Backen Sie ihn 20 Minuten lang oder bis er hellbraun ist. Vom Herd nehmen; beiseite stellen, bis es kühl genug ist.

• Schritt 3

  Maisbrot in einzelne Stücke schneiden. Mit zerlassener Butter bestreichen. Direkt bei mittlerer Hitze 2 bis 4 Minuten pro Seite oder bis zur Markierung grillen. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 220 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 390 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).