Wackelpudding | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

¼ Tasse Allzweckmehl
½ Teelöffel Backpulver
2 Eier
¼ Teelöffel Vanille
6 Esslöffel Kristallzucker
Puderzucker gesiebt
⅓ - 0, 667 Tasse Obstkonserven oder andere Füllung

Richtungen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
Schritt 2
Fetten Sie eine 15x10x1-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne leicht ein. Linie unten mit Wachspapier; Fettpapier. Stellen Sie die Pfanne beiseite. Mehl und Backpulver verrühren; beiseite legen. Eier trennen; decke die Weißen zu und lege sie beiseite.
Schritt 3
Eigelb und Vanille in einer kleinen Rührschüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie langsam 3 Esslöffel des granulierten Zuckers hinzu; mit hoher geschwindigkeit schlagen, bis sich der zucker aufgelöst hat.
Schritt 4
Schläger waschen. In einer sauberen kleinen Schüssel das Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie den restlichen Kristallzucker nach und nach hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
Schritt 5
Die Eigelbmischung unter das geschlagene Eiweiß heben. Streuen Sie die Mehlmischung über die Eimischung. vorsichtig einklappen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in der vorbereiteten Pfanne gleichmäßig verteilen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt. Kuchenränder sofort mit einem schmalen Spachtel aus der Pfanne lösen und auf ein mit Puderzucker bestreutes Handtuch verteilen. Wachspapier vorsichtig abziehen. Handtuch und Kuchen nach Art einer Jelly-Roll-Art von einer der kurzen Seiten aufrollen. Mindestens 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen.
Schritt 7
Kuchen vorsichtig ausrollen und Handtuch entnehmen. Kuchen längs halbieren. Jede Hälfte quer in Drittel schneiden. Verteilen Sie für jede Geleerolle ein Kuchenquadrat mit 1 bis 2 Esslöffeln Obstkonserven oder einer anderen Füllung innerhalb eines Abstands von 2, 5 cm zu den Rändern. Das Quadrat aufrollen und vorsichtig quer halbieren. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Röllchenoberseiten mit zusätzlichem Puderzucker. Macht 12 Miniatur-Geleerollen.