Zitronengarnele mit Spinatquinoa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen
• 1 Rezept Spinat Quinoa
• 1 Teelöffel Allzweckmehl
• ⅓ Tasse trockener Weißwein oder 1/4 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe plus 1 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• ½ Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, falls gefroren. Spinat Quinoa zubereiten. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und entbeinen. Garnelen waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Garnelen in eine große Schüssel geben. Mit Mehl bestreuen. werfen, um zu beschichten. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Wein, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel hinzufügen; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart, gelegentlich rührend. Garnelen in die Pfanne geben. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Garnelen undurchsichtig werden. Die Sauce vorsichtig in die Pfanne geben. zum kochen bringen. 1 Minute kochen und umrühren, bis die Garnelen undurchsichtig sind und die Sauce eingedickt ist.

• Schritt 4

  Zum Servieren Garnelenmischung über Spinatquinoa geben. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 227 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 137 mg Cholesterin, 287 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 21 g Protein.

---

Spinat Quinoa

Zutaten

• ½ Tasse gespült und abgetropft rote Quinoa oder normale Quinoa
• 1 Tasse Wasser
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Tassen abgepackter frischer Babyspinat
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Quinoa, Wasser, Knoblauch und Salz vermengen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Babyspinat und fein zerkleinerte Zitronenschale unterrühren.