Zitroniges Mischgemüse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
¼ Teelöffel gemahlener Koriander
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Pfund grüne Bohnen, geschnitten in 2-Zoll-Längen (ca. 2 Tassen)
2 Tassen dünn geschnittene Karotten
1 Tasse Blumenkohlröschen
½ einer mittelroten Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Esslöffel geschnittener frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
1 Esslöffel kaltes Wasser
½ Teelöffel Maisstärke
½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
4 Teelöffel Zitronensaft

Schritt 1
In einem großen Topf die Hühnerbrühe, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Zum Kochen bringen; Grüne Bohnen hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Karotten, Blumenkohl und Paprika hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt noch 4 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse knusprig ist.
Schritt 2
Geben Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel und geben Sie die Brühe in den Topf. Gemüse zudecken; warm halten.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Oregano, Wasser, Maisstärke und Zitronenschale verrühren. In einen Topf geben und in die Brühe einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie leicht eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Zitronensaft einrühren. Eingedickte Brühe über das Gemüse gießen. Zum Auftragen leicht umrühren. Ergibt 6 Portionen.