Mandarinen-Beeren-Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen zerrissener Salat
• 1 Tasse frische Erdbeeren, geschält und geviertelt
• ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• ½ Tasse Dosenreisnudeln
• ¼ Tasse Mandelscheiben, geröstet
• 1 11 Unzen Dose Mandarine Schnitte, abgelassen
• ¼ Tasse Kokosflocken
• 2 Teelöffel Honig
• 2 Teelöffel Salatöl
• 2 Teelöffel Balsamico-Essig
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 2 Unzen halbweicher Ziegenkäse, zerbröckelt

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Gemüse, Erdbeeren, Zwiebeln, Nudeln und Mandeln. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer Küchenmaschine Schüssel oder Mixbehälter kombinieren 1/2 Tasse Orangen, Kokosnuss, Honig, Öl, Essig, Ingwer, Salz und Pfeffer. Abdeckung; verarbeiten oder mischen, bis sie kombiniert sind. Salat mit Dressing übergießen; werfen, um zu beschichten. Mit den restlichen Orangen und dem Käse belegen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 153 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 308 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 4 g Protein.