Mango-Johannisbeer-Chutney | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 reife Mango, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse getrocknete Johannisbeeren oder Rosinen
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Teelöffel Senfkörner, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Die Hälfte der Mangoscheiben hacken; beiseite legen. In einem mittelgroßen Topf die restlichen Mangoscheiben, die Johannisbeeren oder Rosinen, die Frühlingszwiebeln, den Essig, den braunen Zucker, das Senfkorn und das Salz verrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Gehackte Mango unterrühren. Macht etwa 1 1/2 Tassen Chutney.