Maryland - Krabbenkuchen mit Meerrettichsauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 6-Unzen-Packung gefrorene gekochte Krabben, aufgetaut, abgetropft und abgeplatzt
½ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel fein gehackte grüne Paprika
2 Esslöffel fettfreies Mayonnaise-Dressing oder Salatdressing
½ Teelöffel trockener Senf
½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronen- oder Limettenschale
1 Eiweiß
⅛ Teelöffel Pfeffer
Antihaft-Sprühbeschichtung
¼ Tasse fettarmer Joghurt
2 Esslöffel fettfreies Mayonnaise-Dressing oder Salatdressing
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
1 ½ Teelöffel Meerrettich zubereitet
1 Teelöffel fein geschnittene frische Petersilie

Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel Krabbenfleisch, Semmelbrösel, Frühlingszwiebel, Paprika, Mayonnaise oder Salatdressing, Eiweiß, Senf, Zitronen- oder Limettenschale und schwarzen Pfeffer mischen. Gut mischen. (Wenn die Mischung trocken zu sein scheint, 1 Esslöffel Milch einrühren.)
Schritt 2
Die Mischung vorsichtig in 18 kleine Pastetchen formen. Besprühen Sie eine flache Backform mit einer Antihaftbeschichtung. Legen Sie Pastetchen in die Pfanne. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 15 Minuten oder bis die Pastetchen ein hellgoldbraunes sind.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Meerrettich und Petersilie unterrühren. Sauce mit heißen Krabbenfrikadellen übergießen. Ergibt 9 Vorspeisenportionen.