Mexikanische Schweinefleischwickel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 12 Unzen Schweinefilet
• ⅓ Tasse abgefüllte heiße Barbecue-Sauce
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 mittelgrüne und / oder rote Paprikaschoten, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel in 6 Scheiben schneiden
• 8 7 Zoll Mehl Tortillas
• Avocado, geschält und grob gehackt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel die Barbecue-Sauce, ungesüßtes Kakaopulver und Zimt verrühren. Die Hälfte der Mischung gleichmäßig über das Fleisch streichen. Die restliche Marinade zum Heften in den Kühlschrank stellen. Fleisch zudecken und 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 2

  Legen Sie das Fleisch in eine flache Bratpfanne auf einen Rost. Paprika und Zwiebel um das Fleisch legen. Fleisch und Gemüse mit der restlichen Marinade bestreichen. 25 bis 30 Minuten in einem 425-Grad-F-Ofen braten oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist und die Säfte klar werden. Aus dem Ofen nehmen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Tortillas stapeln und fest in Folie einwickeln. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Erhitzen Sie die Tortillas etwa 10 Minuten oder bis sie warm sind. Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Schüssel Fleisch und Gemüse vermischen.

• Schritt 4

  Zum Servieren warme Tortillas mit Fleischmasse füllen. Fügen Sie Avocado hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Tortillas aufrollen. Ergibt 4 Portionen.

Ernährungsumstellung:

2 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 2 1/2 mageres Fleisch.

Nährwertangaben

Pro Portion: 344 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 50 mg Cholesterin, 610 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 26 g Protein).