Minzfalten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse fein gehackte Schokoladen-Minz-Bonbons (ungefähr 4 Unzen oder 24 Bonbons)
• ⅓ Tassenverkürzung
• 1 Tasse Zucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• Geschichtete Schokoladen-Minz-Bonbons, gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  In einem schweren kleinen Topf erhitzen und rühren Sie die 3/4-Tasse gehackten Bonbons, bis sie geschmolzen und glatt sind. Vom Herd nehmen. 15 Minuten abkühlen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel die Verkürzung mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker, Backpulver und Salz hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Gekühlte Schokolade, Eier und Vanille einrühren. Mehl unterrühren oder einrühren. Abdecken und 3 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.

• Schritt 3

  Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mit etwa 1 Esslöffel Teig pro Kugel den Teig in 1 1/2 Zoll große Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf ein nicht gefettetes Backblech. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind (die Oberseiten sollten knistern). Streuen Sie ein paar Bonbonstücke auf jeden Keks. Pressen Sie keine Bonbons in Kekse. Noch 1 Minute backen. Kühlen Sie auf Drahtgestellen ab. Macht etwa 36 Kekse.

Tipps

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.