Mokka Knabbereien | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 10 Unzen Zartbitterschokolade, gehackt
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• 1 Esslöffel Kaffeelikör
• 2 Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse dunkle Schokoladenstücke
• 1 Tasse Espresso mit Schokoladenüberzug, grob gehackt
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel bittersüße Schokolade und Butter mischen. Mikrowelle bei 50% Leistung (mittel) für 2 bis 3 Minuten oder bis zum Schmelzen unter zweimaligem Rühren.

• Schritt 2

  Eier, braunen Zucker, Kaffeelikör, Vanille, Backpulver und Salz hinzufügen. Mit einem Holzlöffel schlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehl unterrühren. Dunkle Schokoladenstücke, Espresso-Kaffeebohnen und Pekannüsse einrühren. Abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen.

• Schritt 3

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Ein großes Backblech leicht einfetten. Lassen Sie den Teig mit gerundeten Teelöffeln im Abstand von 2, 5 cm auf das vorbereitete Backblech fallen.

• Schritt 4

  Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kanten fest und die Oberseiten stumpf und knusprig sind. Auf Backblech 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen. Macht etwa 48 Kekse.

Tipps

Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.