Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Alle getrockneten Paprikaschoten in eine Bratpfanne geben. 1 bis 2 Minuten oder kurz duftend rösten; cool. Stiele und Samen entfernen und wegwerfen. * Paprika und Datteln in das kochende Wasser geben. Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Abtropfen lassen und 2 Tassen der Einweichflüssigkeit aufbewahren.
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In der Zwischenzeit in der Bratpfanne die nächsten fünf Zutaten (durch Knoblauch) mischen. Mit Öl beträufeln; werfen, um zu beschichten. 18 bis 20 Minuten rösten, bis Nüsse und Samen geröstet sind und die Frühlingszwiebeln hellbraun sind. Gelegentlich umrühren. cool. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F.
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In einem Mixer kombinieren Pfeffermischung und reserviert 2 Tassen Einweichflüssigkeit. Abdecken und vermengen, bis sich eine Paste bildet. Durch ein Sieb mit mittlerer Maschenweite in eine mittlere Schüssel abseihen. feststoffe verwerfen. Im Mixer Tomatillomischung, 2 Tassen Brühe und die Tortillas mischen. Abdecken und glatt rühren. Durch ein Sieb mit mittlerer Maschenweite in eine Bratpfanne geben. feststoffe verwerfen. Pürierte Paprikaschoten, die restlichen 8 Tassen Brühe, Salz, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander einrühren.
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Braten Sie 2 Stunden 20 Minuten oder bis es leicht eingedickt und dunkel ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. (Oder geben Sie die Mischung in einen 6-Liter-Dutch-Ofen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen und häufig umrühren.) Orangensaft einrühren.
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Chilischoten enthalten Öle, die Haut und Augen reizen können. Tragen Sie bei der Arbeit Plastik- oder Gummihandschuhe.
Um voranzukommen
Wie angegeben vorbereiten; cool. Die Maulwürfe in Gefrierbehälter umfüllen und bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 85 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 154 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 3 g Protein.![Im Ofen gebratener Maulwurf Bessere Häuser und Gärten Im Ofen gebratener Maulwurf Bessere Häuser und Gärten](https://img.nangarden.com/img/recipe/580/oven-roasted-mole.jpg)