Paleo-Rübensalat | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse Olivenöl
¼ Tasse Balsamico-Essig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel konservierungsmittelfreier Senf nach Dijon-Art, wie die französische Marke
1 Teelöffel Honig
Meersalz und schwarzer Pfeffer
1 Packung mit 5 Unzen. gemischte Frühlingsgrüns
1 8 Unzen pkg. gekühlte gekochte ganze Babyrüben, gehackt *
4 Big Batch Gedämpfte Eier, in Scheiben geschnitten
½ Tasse gehackte Walnüsse, geröstet

Richtungen

Schritt 1
In einem Schraubglas die ersten fünf Zutaten (durch Honig) mischen. Abdecken und schütteln, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zu 5 Tage abkühlen lassen (wenn sich Olivenöl verfestigt, 1 Stunde vor Gebrauch bei Raumtemperatur stehen lassen).
Schritt 2
Verteilen Sie Gemüse, Rüben, Big Batch Steamed Eggs und Walnüsse auf die Vorratsbehälter. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Zum Servieren Dressing schütteln. Salate darüber träufeln.

*Spitze

Um frische Rüben zu verwenden, schälen und hacken Sie 8 Unzen. Rüben. 20 Minuten dünsten oder bis zum Schlagen; cool.

Nährwertangaben

Pro Portion: 337 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 186 mg Cholesterin, 260 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 10 g Protein.

Big Batch Gedämpfte Eier

Zutaten

16 - 18 Eier

Richtungen

Schritt 1
In einem 4- bis 5-qt. Topf stellen Sie einen Dampfkorb über kochendes Wasser (Korb sollte das Wasser nicht berühren). Eier in den Korb geben und nach Bedarf schichten. Decke zu und dampfe 17 Minuten. Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Wenn es kühl genug ist, knacken Sie vorsichtig jedes Ei auf der Theke und schälen Sie es dann vom breiteren Ende aus. Abdecken und bis zu 5 Tage kühlen.