Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Hawaiian Upside-Down-Kuchen:
- Cranberry-Walnut Upside-Down-Kuchen:
- Kirsch-Pekannuss-Umgedrehter Kuchen:
- Nährwertangaben
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Geben Sie 1/4 Tasse Butter in eine runde 9x1-1 / 2-Zoll-Kuchenform. Legen Sie die Pfanne in den Ofen, bis die Butter schmilzt. Braunen Zucker einrühren. Ananas und Pekannüsse in einer Pfanne anrichten. Beiseite legen.
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In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Ingwer verrühren. Fügen Sie Milch, 1/4 Tasse weiche Butter, das Ei und Vanille hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 1 Minute auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. (Der Teig ist möglicherweise immer noch klumpig.) Geben Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
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30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchenseite lockern; auf den Teller kippen. 30 Minuten abkühlen lassen; warm servieren. Nach Belieben mit Schlagsahne bestreuen.
Hawaiian Upside-Down-Kuchen:
Vorbereiten wie oben, außer 1 Esslöffel Rum oder 1 Esslöffel Wasser plus ein paar Tropfen Rum-Extrakt in die Mischung aus zerlassener Butter und braunem Zucker einrühren. Ersetzen Sie gehackte geröstete Macadamianüsse für die Pekannüsse und fügen Sie 2 Esslöffel geröstete Kokosflocken hinzu, um sie mit den Nüssen zu pfannen. 242 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g pro Tag. A, 5% vit. C, 8% Calcium, 9% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 2, 5 Andere Kohlenhydrate, 4 Fett
Cranberry-Walnut Upside-Down-Kuchen:
Zubereitung wie oben, außer 2 Esslöffel Orangensaft in die Mischung aus zerlassener Butter und braunem Zucker einrühren. Ersetzen Sie 2/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren für die Ananas. Cranberries vor Gebrauch in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 5 Minuten stehen lassen; ablassen. Ersetzen Sie gehackte geröstete Walnüsse für die Pekannüsse.
Kirsch-Pekannuss-Umgedrehter Kuchen:
Zubereitung wie oben, außer dass 2 Esslöffel Orangensaft in die Mischung aus zerlassener Butter und braunem Zucker eingerührt werden. Ersetzen Sie 2/3 Tasse getrocknete Kirschen für die Ananas. Kirschen vor Gebrauch in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 5 Minuten stehen lassen; abtropfen lassen. Serviert werden Preiselbeer- und Kirschnussvariationen: 397 Kal., 18 g Gesamtfett (8 g gesättigtes Fett), 0 g Transfett, 59 mg Chol., 236 mg Natrium, 57 g Carbo., 2 g Ballaststoffe 5 g pro Tag Werte: 9% vit. A, 3% vit. C, 7% Calcium, 8% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 3 andere Kohlenhydrate, 3, 5 Fett
Nährwertangaben
Pro Portion: 380 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 236 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 36 g Zucker, 4 g Protein.
