Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Frischkäse und Kristallzucker vermengen. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vereint ist. Fügen Sie Mehl und Orangenschale hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, gerade bis kombiniert. Beiseite legen.
Für die Füllung:
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In einer anderen mittelgroßen Schüssel Puderzucker, 1/3 Tasse Pistazien, getrocknete Preiselbeeren und Ei vermengen. gut mischen.
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Drücken Sie einen knappen Esslöffel des Teigs gleichmäßig in den Boden und die Seiten von 24 ungefetteten Muffinbechern. Löffelfüllung in Muffinbecher, die jeweils zu drei Vierteln gefüllt sind. Top mit den restlichen Pistazien.
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Im vorgeheizten Backofen 25 bis 28 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung aufgebläht und fest ist. In einer Muffinform auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. vollständig auf Drahtgitter abkühlen. Macht 24 Kekse.
Tipps
Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
