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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse vermengen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Puderzucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert, Schüssel gelegentlich kratzend. Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Falls gewünscht, Orangenschale einrühren.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte zu einer Rolle mit einem Durchmesser von ca. 2 cm. Pistazien auf ein Stück Wachspapier legen. Rollen Sie jede Rolle in Pistazien. Wickeln Sie jede Rolle in Plastikfolie oder Wachspapier. Kühlen Sie ungefähr 1 Stunde oder bis der Teig fest genug ist, um zu schneiden.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Schneiden Sie die Brötchen in 1/4-Zoll-Scheiben. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf ungefettete Backbleche.
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Backen Sie für 7 bis 9 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Übertragung auf Drahtgestelle; cool.
Lagern:
Legen Sie Brötchen mit Keksteig in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Versiegeln, etikettieren und bis zu 2 Monate einfrieren. Um gebackene Kekse aufzubewahren, legen Sie Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapier. Abdeckung. Bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 72 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 50 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1 g Protein.
