Granatapfelmarinierte Lammkoteletts Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Lammkoteletts, geschnitten in 2-Rippen-Portionen oder Lendenkoteletts, geschnitten 1 Zoll dick
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tasse Granatapfelsaft
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 mittelgroße Schalotte in Stücke schneiden
• 2 Esslöffel frische Minze geschnitten
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett von Koteletts. Koteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Koteletts in einen Gefrierbeutel.

• Schritt 2

  Für die Marinade kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Granatapfelsaft, Öl, Schalotte, Minze und Thymian. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Über Koteletts gießen. Siegelbeutel; wenden, um Koteletts zu beschichten. Bis zu 4 Monate einfrieren.

• Schritt 3

  Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.

• Schritt 4

  Die Koteletts abgießen und die Marinade aufheben. In einem kleinen Topf Marinade zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 5

  Für einen Holzkohle- oder Gasgrill legen Sie Koteletts direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. Bedecken und grillen Sie 12 bis 14 Minuten bei mittlerer Temperatur (145 ° F) oder 15 bis 17 Minuten bei mittlerer Temperatur (160 ° F). Drehen Sie die Hälfte des Grillvorgangs einmal durch und bürsten Sie die letzten 5 Minuten mit Marinade.

Nährwertangaben

Pro Portion: 316 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 362 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 22 g Protein.