Schweinefleisch Marsala | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse trockener Marsala-Wein
• 2 Esslöffel trockener Rotwein
• 2 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1 ½ Teelöffel Tomatenmark
• 6 Unzen Schweinefilet
• Antihaft-Kochspray
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Speiseöl
• 2 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
• 1 Teelöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Tasse warme gekochte Nudeln oder Reis

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Marsala, Rotwein, Brühe und Tomatenmark vermengen. beiseite legen. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch diagonal in 1/4-Zoll-Scheiben. Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleisch der Bratpfanne hinzu. 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist und einmal wenden.

• Schritt 2

  Entfernen Sie Fleisch von der Bratpfanne; abdecken und warm halten. In der gleichen Pfanne Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen. Fügen Sie Marsala Mischung Knoblauchmischung in der Bratpfanne hinzu. Champignons einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 5 Minuten kochen, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.

• Schritt 3

  Bringe das Fleisch zur Pfanne zurück. Hitze durch. Übertragen Sie das Fleisch auf Teller. Die Pilzmischung über das Fleisch geben. Mit Petersilie bestreuen. Mit heißen gekochten Nudeln servieren. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 303 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 26 g Protein.