Kartoffeln mit Joghurtsauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Pfund runde rote oder weiße Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
⅔ Tasse Joghurt
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Speiseöl
1 ½ Teelöffel Kreuzkümmel
Ein Schuss Cayennepfeffer
2 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander

Richtungen

Schritt 1
In einem großen Kochtopf die Kartoffeln zugedeckt in ausreichend kochendem Wasser kochen, um sie für 12 bis 15 Minuten zu bedecken oder bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen; beiseite legen.
Schritt 2
Joghurt, Salz und Pfeffer verquirlen. beiseite legen. Öl in der gleichen großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu. Kartoffeln vorsichtig einrühren. Kochen und 4 Minuten rühren. Vom Herd nehmen; Joghurtmischung und Koriander vorsichtig einrühren. In eine Schüssel geben. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 190 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 2 mg Cholesterin, 619 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 5 g Protein.