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Zutaten
Richtungen
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Stellen Sie zwei Ofengestelle übereinander und das untere Gestell in die niedrigste Position. Stellen Sie eine 13x9x2-Zoll-Backform auf das untere Gestell und gießen Sie Wasser in eine Tiefe von 1 Zoll ein. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (350 ° F). Zum Abtropfen lassen Sie den Kürbis durch ein feinmaschiges Sieb mit einem Baumwoll-Käsetuch oder einem Papierkaffeefilter ab. Sitz über einer Schüssel. Löffel im Kürbis; beiseite stellen und Kruste vorbereiten.
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Für die Kruste in einer Schüssel zerkleinerte Gingersnaps, Butter und den 2 EL braunen Zucker verrühren. Drücken Sie die Krümelmischung auf den Boden und etwa 1 Zoll Seiten der 9x3-Zoll-Springform. Backen Sie 5 Minuten oder bis fest. Komplett auf dem Gestell abkühlen lassen.
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Zum Füllen in einer großen Schüssel Frischkäse und die 1 bis 4 Tassen braunen Zucker mit dem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Kürbis (weggeworfene Flüssigkeit), Mehl und Kürbiskuchen-Gewürz unterrühren. Eier von Hand einrühren.
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Die Füllung in eine mit Krusten ausgekleidete Pfanne geben und auf die Seiten der Pfanne verteilen. Stellen Sie die Springform auf das Backblech und dann auf den Rost über der mit Wasser gefüllten Pfanne. 1 Stunde backen oder bis die Füllung bei leichtem Schütteln fest wird. Backofen ausschalten; Käsekuchen 30 Minuten im Ofen stehen lassen. (Das Oberteil kann beim Abkühlen knacken.)
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15 Minuten in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. Mit einem kleinen scharfen Messer die Kruste von den Seiten der Pfanne lösen. 30 Minuten abkühlen lassen. Entferner Seiten der Pfanne; vollständig auf dem Gestell abkühlen. Abdecken und mindestens 4 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen. Mit Cranberry Topping servieren. Ergibt 14 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 338 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 121 mg Cholesterin, 288 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 27 g Zucker, 7 g Protein.Cranberry-Belag
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen Topf Preiselbeeren und Maissirup vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten rühren, bis die Beeren platzen. Vom Herd nehmen; 1/2 Tasse Preiselbeersauce einrühren oder geniessen. Cool. Macht 1-1 / 2 Tassen Belag.
