Rotweineis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische Erdbeeren, gehackt
• 1 Pfund frische Brombeeren
• 2 Tassen Zucker
• 1 ¼ Tassen trockener Rotwein
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel Salz
• Schlagsahne
• Schwarzer Pfeffer (optional)
• Gemahlener Zimt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die ersten acht Zutaten (durch das Salz) mischen. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis die Früchte weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat.

• Schritt 2

  Vom Herd nehmen; Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ingwerscheiben entfernen; verwerfen.

• Schritt 3

  Die Weinmischung chargenweise in einen Mixer geben. Abdecken und glatt rühren. Übertragen Sie gemischte Mischung in eine 13x9-Zoll-Schale oder Pfanne. Bedecken und über Nacht einfrieren.

• Schritt 4

  Wenn Sie fertig sind, schöpfen Sie das Sorbet in Weingläser. Mit Schlagsahne belegen und auf Wunsch mit schwarzem Pfeffer oder Zimt bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 208 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 102 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 1 g Protein.